根据学校《今冬明春火灾防控工作方案的通知》精神，结合饮食管理与服务中心各岗位性质，为进一步提高中心员工对突发火灾的应急扑救处置能力，2017年12月26日13：30分，中心特邀校消防科相关人员对食堂员工们进行了现场灭火指导。中心新、老校区质检员、各食堂负责人及员工共五十余人积极参加了本次培训。 

中心主任张万春现场指导了演练活动，张主任明确了食堂防火安全的目的，要求加强防火制度、预防措施的落实。消防科徐老师对消防器材使用进行了详细讲解，并现场示范了防火毯、灭火器的使用方法。

本次培训大家配合默契，尤其是亲自体验了现场灭火的过程，给大家留下了深刻的印象。现场观摩灭火毯、灭火器的示范使用，大家普遍掌握了灭火毯、灭火器使用方法，面对熊熊燃烧的大火，表现十分积极勇敢，按照灭火的步骤和方法将火堆燃起的浓烟大火迅速扑灭。不仅学到了消防安全知识，而且掌握了一定的安全自救技能。

通过此次演练，强化了食堂员工的安全意识，让大家掌握实战灭火经验，增进消防安全意识。