夏季来临，天气渐热，学校食堂进入火灾和食品安全事故的易发期。为贯彻落实学校夏季防火安全通知和5月30日安稳会议要求，6月1日上午，服务保障集团袁小于副总经理、餐饮服务中心罗远坤经理及中心质检员组成检查组，对大学城各食堂的消防、食品安全工作进行了专项检查。

在消防安全方面，检查组重点检查了专人负责、防火巡查日志填写、消防设施设备完备、烟道油污清理、员工留宿食堂等方面；在食品安全方面，重点检查了《进出厨房管理规定》落实情况、食品原料进货渠道、进货验收登记台帐、食品留样、鲜肉食材等。本次检查各食堂总体情况较好，无重大消防、食品安全隐患。学生食堂的消防巡查、非厨房人员进出记录较完整，食堂内外环境干净卫生，索证索票、健康证齐全，肉类无变质情况，食品留样基本上符合规定。